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์˜ค์‚ฌ์นด ๋ง›์ง‘ ์ถ”์ฒœ (์Šค์‹œ, ์˜ค์ฝ”๋…ธ๋ฏธ์•ผํ‚ค, ์ด์ž์นด์•ผ) [์ผ๋ณธ์˜ ์ฃผ๋ฐฉ ์˜ค์‚ฌ์นด]์˜ค์‚ฌ์นด๋Š” ์ผ๋ณธ์˜ ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ๋ฏธ์‹ ๋„์‹œ๋กœ, ‘์ผ๋ณธ์˜ ์ฃผ๋ฐฉ(ๅคฉไธ‹ใฎๅฐๆ‰€)’์ด๋ผ ๋ถˆ๋ฆด ๋งŒํผ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋จน๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์ž๋ž‘ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์Šค์‹œ, ์˜ค์ฝ”๋…ธ๋ฏธ์•ผํ‚ค, ์ด์ž์นด์•ผ ์š”๋ฆฌ ๋“ฑ ์˜ค์‚ฌ์นด์—์„œ๋งŒ ๋ง›๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ํŠน๋ณ„ํ•œ ์Œ์‹์ด ๋งŽ์œผ๋ฉฐ, ์‹ ์„ ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ์™€ ๋…์ฐฝ์ ์ธ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์ด ๊ฒฐํ•ฉ๋œ ๋ง›์ง‘๋“ค์ด ๊ฐ€๋“ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฒˆ ๊ธ€์—์„œ๋Š” ์˜ค์‚ฌ์นด์—์„œ ๊ผญ ๋ฐฉ๋ฌธํ•ด์•ผ ํ•  ๋ง›์ง‘๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ผ๋ณธ ์š”๋ฆฌ ๋ฌธํ™”์˜ ํŠน์ง•์„ ์†Œ๊ฐœํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.1. ์˜ค์‚ฌ์นด์—์„œ ๊ผญ ๊ฐ€์•ผ ํ•  ์Šค์‹œ ๋ง›์ง‘, ์—”๋„ ์Šค์‹œ (Endo Sushi)์˜ค์‚ฌ์นด๋Š” ์‹ ์„ ํ•œ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ํ™œ์šฉํ•œ ์Šค์‹œ๊ฐ€ ์œ ๋ช…ํ•œ ๋„์‹œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์—”๋„ ์Šค์‹œ๋Š” 100๋…„ ์ด์ƒ์˜ ์—ญ์‚ฌ๋ฅผ ์ž๋ž‘ํ•˜๋Š” ์˜ค์‚ฌ์นด ์ตœ๊ณ ์˜ ์Šค์‹œ ์ „๋ฌธ์  ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋กœ, ๋ถ€๋‹ด ์—†๋Š” ๊ฐ€๊ฒฉ์— ์ตœ์ƒ๊ธ‰ ์Šค์‹œ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊ณณ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๐Ÿฃ ์—”๋„ ์Šค์‹œ (Endo Sushi)์œ„์น˜: ์˜ค์‚ฌ์นด์‹œ ํ›„์ฟ ์‹œ.. 2025. 2. 18.