인도 뱅갈루루 맛집 추천 (남인도 요리, 길거리 음식, 고급 레스토랑)

[인도의 IT 허브 뱅갈루루]

뱅갈루루(Bengaluru, 구 방갈로르)는 인도의 IT 허브로 유명하지만, 미식가들에게도 사랑받는 도시입니다. 남인도 요리를 대표하는 도사(Dosa), 이들리(Idli), 사모바르(Sambar)와 같은 전통 요리뿐만 아니라, 다양한 길거리 음식과 세계적인 레스토랑까지 폭넓은 미식 문화를 경험할 수 있습니다. 이번 글에서는 뱅갈루루에서 꼭 방문해야 할 맛집과 함께 남인도 요리 문화의 특징을 소개하겠습니다.

 

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1. 남인도 전통 도사 맛집, CTR(센트럴 타이프 룸, Central Tiffin Room)

뱅갈루루에서는 남인도 전통 아침 식사로 유명한 **도사(Dosa)**를 맛볼 수 있는 곳이 많습니다. 특히 **CTR(센트럴 타이프 룸)**은 바삭한 벤네 도사(Butter Dosa)로 유명한 남인도 티핀(Tiffin) 레스토랑입니다.

🥞 CTR (Central Tiffin Room)

• 위치: 7th Cross Road, Margosa Road, Malleshwaram, Bengaluru
• 가격: 벤네 도사(Benne Dosa) 120루피~ (약 2,000원)
• 별점: ★★★★★ (5.0/5.0)
• 특징:
  • 1920년대부터 운영된 전통 남인도 요리 맛집
  • 버터를 듬뿍 넣어 구운 벤네 도사(Butter Dosa)가 인기 메뉴
  • 코코넛 처트니와 사모바르와 함께 제공

CTR의 도사는 바삭하면서도 촉촉한 질감이 특징이며, 버터의 고소한 맛이 더해져 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

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2. 현지인들이 사랑하는 길거리 음식, 비다나 소우다의 찻가판 (Vidhana Soudha Street Food Stalls)

뱅갈루루의 길거리 음식 문화는 인도 전통 요리와 현대적인 감각이 결합된 다양한 맛을 제공합니다. 그중에서도 **차트(Chaat)**는 뱅갈루루에서 꼭 먹어봐야 할 대표적인 길거리 음식입니다.

🍢 비다나 소우다의 찻가판 (Vidhana Soudha Street Food Stalls)

• 위치: Vidhana Soudha 근처, Bengaluru
• 가격: 파니푸리(Pani Puri) 50루피~ / 벨푸리(Bhel Puri) 80루피~
• 별점: ★★★★☆ (4.7/5.0)
• 특징:
  • 인도에서 가장 인기 있는 길거리 음식 차트(Chaat) 전문
  • 새콤달콤한 맛이 일품인 벨푸리와 바삭한 파니푸리 추천
  • 다양한 향신료와 요거트, 타마린드 소스가 어우러진 맛

특히 파니푸리는 바삭한 빵 안에 매콤달콤한 물과 감자를 채워 넣어 먹는 요리로, 남녀노소 누구나 좋아하는 간식입니다.

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3. 전통 남인도 커리 맛집, 마드라스 도스 (Mavalli Tiffin Rooms, MTR)

뱅갈루루에서 남인도 스타일의 정통 커리를 경험하고 싶다면, **MTR(Mavalli Tiffin Rooms)**을 추천합니다. 이곳은 1924년에 설립된 전통적인 남인도 요리 전문점으로, 정통적인 방법으로 조리한 요리를 제공합니다.

🍛 MTR (Mavalli Tiffin Rooms)

• 위치: 14, Lalbagh Road, Bengaluru
• 가격: 미니 미일즈(정식) 250루피~ / 사모바르 150루피~
• 별점: ★★★★★ (4.9/5.0)
• 특징:
  • 100년 이상의 역사를 자랑하는 남인도 요리 전문점
  • 신선한 재료로 만든 사모바르와 다양한 채식 요리 제공
  • 매콤한 향신료와 코코넛 밀크가 조화를 이루는 깊은 맛

MTR에서는 대표적인 남인도 요리인 사모바르(Sambar)와 다양한 채식 커리를 맛볼 수 있으며, 고급스러운 맛과 정갈한 플레이팅으로 유명합니다.

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4. 뱅갈루루의 고급 레스토랑, 카밤 (Karavalli)

인도의 전통 요리를 고급스럽게 즐기고 싶다면, 뱅갈루루에서 가장 유명한 고급 레스토랑 중 하나인 **카밤(Karavalli)**을 추천합니다.

🦐 카밤 (Karavalli)

• 위치: The Gateway Hotel, Residency Road, Bengaluru
• 가격: 해산물 탈리(Thali) 2,500루피~
• 별점: ★★★★★ (4.9/5.0)
• 특징:
  • 고급 인테리어와 전통적인 인도 요리의 조화
  • 다양한 해산물 요리(커리, 그릴드 새우, 생선 요리) 제공
  • 정통 남인도 스타일의 탈리(Thali) 세트 강력 추천

카밤의 대표 메뉴인 해산물 탈리는 인도의 다양한 지역별 요리를 한 번에 맛볼 수 있는 세트 메뉴로, 남인도 스타일의 깊고 진한 향신료 맛을 즐길 수 있습니다.

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5. 뱅갈루루 요리 문화와 특징

🌶️ 뱅갈루루 요리의 특징

• 남인도 요리 중심: 도사, 이들리, 사모바르, 바지(튀김) 등
• 강한 향신료와 코코넛 활용: 커리와 다양한 요리에 코코넛 밀크 사용
• 길거리 음식 발달: 차트(Chaat), 도사, 파니푸리 등이 인기

🍽️ 북인도 vs 남인도 vs 뱅갈루루 요리 차이

• 북인도: 크리미한 커리, 밀가루 기반(난, 로티), 버터 치킨, 탄두리 요리
• 남인도: 매운 향신료, 쌀 중심(도사, 이들리), 코코넛 처트니, 해산물 요리
• 뱅갈루루: 남인도 전통 요리와 현대적인 요리가 결합된 스타일

뱅갈루루는 전통적인 남인도 요리와 현대적인 퓨전 요리가 조화를 이루는 도시로, 다양한 미식을 경험할 수 있는 곳입니다.

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[결론]

뱅갈루루는 남인도 요리를 대표하는 미식 도시로, 도사와 이들리 같은 전통 음식부터 신선한 해산물 요리까지 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 이번 여행에서 제대로 된 뱅갈루루 미식을 경험하고 싶다면, CTR에서 벤네 도사를 맛보고, 비다나 소우다의 길거리 음식에서 차트를 즐기며, 카밤에서 고급 해산물 요리를 경험해 보세요. 뱅갈루루의 맛은 강렬하면서도 깊은 남인도 요리의 정수를 선사할 것입니다. 🌶️🍛🦐