๋ฒ ํธ๋จ์๋ ํ๋ ธ์ด ๋ง์ง ์ถ์ฒ 3๊ฐ
ํ๋ ธ์ด๋ ๋ฒ ํธ๋จ์ ์๋์ด์ ๋ฏธ์์ ์ค์ฌ์ง๋ก, ๊น์ ๊ตญ๋ฌผ์ ์๊ตญ์(Phแป), ์ฏ๋ถ์ ๊ตฌ์ด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ๋ถ์ง(Bún Chแบฃ), ๋ฐ์ญํ ๋ฐ๋ฏธ(Bánh Mì) ๋ฑ ๋ค์ํ ์ ํต ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง๋ณผ ์ ์๋ ๊ณณ์ ๋๋ค. ํ์ง์ธ๋ค์ด ์ถ์ฒํ๋ ๋ก์ปฌ ๋ง์ง์์ ํ๋ ธ์ด์ ์ง์ง ๋ง์ ๊ฒฝํํด ๋ณด์ธ์!
1. ํ๋ ธ์ด ์ต๊ณ ์ ์๊ตญ์ ๋ง์ง – ํผ ์งฑ ๊พธ์ (Phแป Thìn 13 Lò ฤúc)
ํ๋ ธ์ด์์ ์๊ตญ์๋ฅผ ๋จน์ผ๋ ค๋ฉด ๊ผญ ๊ฐ๋ด์ผ ํ๋ ๊ณณ์ด ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ก **ํผ ๋ค(Phแป Thìn)**์ ๋๋ค. 1979๋ ๋ถํฐ ์ด์๋ ์ด๊ณณ์ ๊น๊ณ ์งํ ์ก์์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ณถ์ ์๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ด ํ๋ฏธ๋ฅผ ๊ทน๋ํํ ๊ฒ์ด ํน์ง์ ๋๋ค.
๐ ํผ ๋ค (Phแป Thìn 13 Lò ฤúc)
- ์์น: 13 Lò ฤúc, Hai Bà Trฦฐng, Hà Nแปi
- ๋ณ์ : โ โ โ โ โ (5.0/5.0)
- ํน์ง:
- ๊น๊ณ ์งํ ์๊ณ ๊ธฐ ์ก์ ๋ฒ ์ด์ค
- ๋ณถ์ ์๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋์ฑ ์งํ ๋ง
- 40๋ ์ด์์ ์ ํต์ ์๋ํ๋ ํ๋ ธ์ด ๋ํ ์๊ตญ์
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด
- ํผ ๋ณด ์ฌ์ค (Phแป Bò Xào) – ๋ณถ์ ์๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์งํ ๊ตญ๋ฌผ์ ์๊ตญ์
- ํผ ๋ (Phแป Tái) – ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๊ณ๋ค์ฌ์ง ๊ธฐ๋ณธ ์๊ตญ์
- ๋ถ๋ณด๋จ๋ณด (Bún Bò Nam Bแป) – ๊ตญ๋ฌผ ์์ด ๋น๋ฒผ ๋จน๋ ๋จ๋ถ์ ์๊ณ ๊ธฐ ์๊ตญ์
ํผ ๋ค์ ํ๊ตญ์ธ ์ฌํ๊ฐ๋ค์๊ฒ๋ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ผ๋ฉฐ, ์์นจ ์ผ์ฐ ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ฉด ๋์ฑ ์ ์ ํ ๊ตญ์๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
2. ์ค๋ฐ๋ง๋ ๋ฐฉ๋ฌธํ ๋ถ์ง ๋ง์ง – ๋ถ์ง ํ์๋ฆฌ์ (Bún Chแบฃ Hฦฐฦกng Liên)
๋ถ์ง(Bún Chแบฃ)๋ ํ๋ ธ์ด์ ๋ํ์ ์ธ ์์์ผ๋ก, ์ฏ๋ถ์ ๊ตฌ์ด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ์ ์์ฝค๋ฌ์ฝคํ ์์ค์ ์๊ตญ์์ ํ๋ธ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ฌ ๋จน๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ์ด๊ณณ **๋ถ์ง ํ์๋ฆฌ์(Bún Chแบฃ Hฦฐฦกng Liên)**์ ๋ฒ๋ฝ ์ค๋ฐ๋ง ์ ๋ฏธ๊ตญ ๋ํต๋ น์ด ๋ฐฉ๋ฌธํ ์ดํ ‘์ค๋ฐ๋ง ๋ถ์ง’๋ก ๋์ฑ ์ ๋ช ํด์ก์ต๋๋ค.
๐ฅข ๋ถ์ง ํ์๋ฆฌ์ (Bún Chแบฃ Hฦฐฦกng Liên)
- ์์น: 24 Lê Vฤn Hฦฐu, Hai Bà Trฦฐng, Hà Nแปi
- ๋ณ์ : โ โ โ โ โ (4.9/5.0)
- ํน์ง:
- ์ฏ๋ถ์ ๊ตฌ์ด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ์ ๊น์ ํ๋ฏธ
- ์์ฝค๋ฌ์ฝคํ ํผ์ฌ ์์ค์ ํจ๊ป ์ฆ๊ธฐ๋ ์๊ตญ์
- ์ค๋ฐ๋ง ์ธํธ(๋ถ์ง + ๋กค + ๋งฅ์ฃผ)๋ก ๋์ฑ ์ ๋ช
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด
- ๋ถ์ง (Bún Chแบฃ) – ์ฏ๋ถ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ์ ์๊ตญ์๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ํ๋ ธ์ด์ ์๋ฆฌ
- ๋ด ๊พธ์จ (Nem Cua Bแป) – ๋ฐ์ญํ ๊ฒ์ด ์คํ๋ง๋กค
- ์ค๋ฐ๋ง ์ธํธ – ๋ถ์ง, ๋กค, ํ๋ ธ์ด ๋งฅ์ฃผ๊ฐ ํจ๊ป ๋์ค๋ ์ธ๊ธฐ ๋ฉ๋ด
๋ถ์ง ํ์๋ฆฌ์์ ์ ๋ ดํ ๊ฐ๊ฒฉ์ ํ์ง์ ๋ง์ ์ ๋๋ก ๋๋ ์ ์์ด ๊ด๊ด๊ฐ๋ค์๊ฒ๋ ๋งค์ฐ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๊ณณ์ ๋๋ค.
3. ํ๋ ธ์ด ์ต๊ณ ์ ๋ฐ๋ฏธ ๋ง์ง – ๋ฐ๋ฏธ 25 (Bánh Mì 25)
๋ฐ์ญํ ๋ฐ๊ฒํธ์ ๋ค์ํ ์์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ง๋ ๋ฒ ํธ๋จ์ ์๋์์น, ๋ฐ๋ฏธ(Bánh Mì)๋ ํ๋ ธ์ด์์๋ ํ์๋ก ๋ง๋ด์ผ ํ ์์์ ๋๋ค. **๋ฐ๋ฏธ 25(Bánh Mì 25)**๋ ์ ์ ํ ์ฌ๋ฃ์ ๋ค์ํ ํ ํ์ผ๋ก ํ์ง์ธ๊ณผ ์ฌํ๊ฐ๋ค์๊ฒ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋ง์ ๊ณณ์ ๋๋ค.
๐ฅ ๋ฐ๋ฏธ 25 (Bánh Mì 25)
- ์์น: 25 Hàng Cá, Hoàn Kiแบฟm, Hà Nแปi
- ๋ณ์ : โ โ โ โ โ (4.8/5.0)
- ํน์ง:
- ๋ฐ์ญํ ๋ฐ๊ฒํธ์ ์ ์ ํ ์์ฌ๋ฃ
- ๋ค์ํ ์์ฌ๋ฃ ์ ํ ๊ฐ๋ฅ (๊ณ ๊ธฐ, ํ, ๊ณ๋, ์ฑ์ ๋ฑ)
- ๋ฌด๋ฃ ์ฐจ ์ ๊ณต ์๋น์ค
โ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด
- ๋ฐ๋ฏธ ํค์ค (Bánh Mì Heo) – ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ํ์ด ๋ค์ด๊ฐ ์ ํต ๋ฐ๋ฏธ
- ๋ฐ๋ฏธ ์ต์ฌ์ด (Bánh Mì แปp La) – ๊ณ๋ ํ๋ผ์ด๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ๋ฐ๋ฏธ
- ๋ฐ๋ฏธ ๊ฐ (Bánh Mì Gà) – ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ๋ฐ๋ฏธ
๋ฐ๋ฏธ 25๋ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ฃผ๋ฌธํ ์ ์์ด ํ๋ ธ์ด ์ฌํ ์ค ๊ฐ๋จํ๊ฒ ํ ๋ผ๋ฅผ ํด๊ฒฐํ๊ธฐ ์ข์ ๊ณณ์ ๋๋ค.
[๊ฒฐ๋ก ]
ํ๋ ธ์ด๋ ๊น์ ๊ตญ๋ฌผ ๋ง์ ์๊ตญ์๋ฅผ ๋ง๋ณผ ์ ์๋ ํผ ๋ค, ์ฏ๋ถ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ์ ์๊ตญ์๊ฐ ์ด์ฐ๋ฌ์ง ๋ถ์ง ํ์๋ฆฌ์, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฐ์ญํ ๋ฐ๊ฒํธ์ ์ ์ ํ ์์ฌ๋ฃ๊ฐ ํน์ง์ธ ๋ฐ๋ฏธ 25๊น์ง ๋ฏธ์ ์ฌํ์ ์ฆ๊ธฐ๊ธฐ์ ์๋ฒฝํ ๊ณณ์ ๋๋ค. ํ๋ ธ์ด๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ค๋ฉด ์ด ๋ง์ง๋ค์ ๊ผญ ๋ค๋ฌ๋ณด์ธ์!